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Mostrando entradas de noviembre, 2017

BEBIDAS TRADICIONALES ECUATORIANAS

Aguardiente  Canelazo  Chicha Morocho Rompope / Ponche de Leche 

COMIDA TÍPICA

PLATOS TÍPICOS  Ceviche Churrasco  Cuy Encocado Fritada  Hornado Mote Pillo Encebollado Locro de Papa con queso  Fanesca Guatita Seco de Chivo Seco de Pollo  Sopa de Bolas de Verde

GASTRONOMÍA ECUATORIANA

La gastronomía ecuatoriana se ve enriquecida por las diferentes regiones naturales que forman el país: la costa, la sierra, las Islas Galápagos y la región oriental. Los platos y los postres se preparan con pescados, mariscos, carnes, frutas y hierbas aromáticas variadas. Los nativos de Ecuador suelen referirse a sus platos típicos como “comida criolla”. Los platos principales de Ecuador se caracterizan por una fuerte presencia de los mariscos y los pescados, principalmente porque el país posee una amplia línea costera capaz de proveer al país de un gran número de productos marinos. El plátano, así como los diferentes maíces ecuatorianos son ingredientes indispensables dentro de la cocina ecuatoriana. Finalmente, en cuanto a las carnes, destacan la carne de res, el pollo, el borrego y el cuy.

GASTRONOMÍA ECUATORIANA

LA GASTRONOMÍA

La gastronomía es un término que según su etimología proviene del griego “gastros”, que significa “estómago o vientre” y “nomos” que significa “ley”. La gastronomía es el estudio del vínculo que existe entre los individuos, la comida y el medio ambiente. Por lo que la gastronomía no implica solamente un cúmulo de técnicas de cocción, sino el nexo que las personas sostienen con el medio que los rodea, del cual reciben sus recursos alimenticios, en la forma en que los utilizan y todos aquellos aspectos culturales y sociales que guardan relación con la degustación de las preparaciones culinarias.